だるま正宗のお酒としげりの日常


by shigeri.1008
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もろみの様子 仕込み後 3日目と5日目

音声でます。注意です(^^)




もろみの世話は、毎日の仕事です。

今のところ、淡墨桜の純米酒のもろみが2本あります。

仕込後3日目は、まだ溶けてないので櫂を入れるのが少し重いです。
2日目よりはだいぶラクですが(^^)


5日目になると、ふわふわの泡がでてきてます。
これからもっと泡があがります(高泡といいます)

どんどん発酵が盛んになってきます。

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by shigeri.1008 | 2010-01-25 17:35 | お酒造り