サン・セバスチャン いよいよ(^^)
2009年 12月 13日
11月24日、ソムリエの田崎真也さんが大きな会場でデモンストレーションをされました。
2種類の日本酒を使って
それを使った料理も舞台上で実演します。
見に行ってきました(^^)
二十年古酒の説明をしてくださる田崎さん。
大きな舞台の上で行います。
お客様も真剣にみてました。
今回のお酒は
----------------------------------
・天狗舞 山廃純米酒
・達磨正宗 二十年古酒
--------------------------------
の2種類です。
天狗舞の車多専務さんと一緒に写真をバチバチ撮りながら見ます。
次に料理の実演です。
今回、二十年古酒を田崎さんが使われたお料理は
豚肉の照り焼き梅肉添えです。
照り焼きのソースに
二十年古酒を使ってくださいました。
すっごくコクのある
美味しい照り焼きのタレができたと思います。
私もたまに古酒をお料理に使いますがとってもコクが出ます(^^)
実演の様子
約30分ほどのデモンストレーションでしたが
日本酒の造り方を丁寧にまとめたVTRなどもしっかり放映されていましたし
日本酒のことが第一線のシェフや料理関係者に伝わっていくと
今よりもっと世界で理解されていくのではないかと思います。
こういうところで、紹介して頂けて本当にありがたいと思います。
そして君嶋屋さんのブースに来てくださった田崎さんと一緒に
写真を撮ってもらいました。
田崎さんありがとうございます(^^)
さて~、
今回のスペイン出張、
美味しいものは食べることができましたが、観光は
ちょっと難しかったので、
ここは、ホテルから歩いて1分、サンセバスチャンのきれいな入江に行ってみようと
朝の海を見に行きました。
朝9時に集合だったので、
7時ぐらいから行こうと思ったんですが。。。
8時にようやく夜明けで(^^;)
7時なんてまだ真っ暗でした。。。
でも、やっぱりスペインまで来たのだからという、セコい根性が働きます。
1日目は真っ暗な海岸沿いの道を歩き、、、
明るくなってきたので海岸に下ります。
けっこう寒いのに、泳いでる人が。。。(^^;)
私も負けたくないので(意味不明)
ジーンズをひざまでめくり、海に入ります。
あ~、ひとり波と戯れる私。
2日間ともひとりで朝の海に行きました。さみし~。
ホテルで朝ごはんを食べに行って
「今、海で遊んできた」
というと、
「白木さん元気ね~!」
と言われました。
自分でもハイテンションだと思いました(^^;)
2種類の日本酒を使って
それを使った料理も舞台上で実演します。
見に行ってきました(^^)
二十年古酒の説明をしてくださる田崎さん。
大きな舞台の上で行います。
お客様も真剣にみてました。
今回のお酒は
----------------------------------
・天狗舞 山廃純米酒
・達磨正宗 二十年古酒
--------------------------------
の2種類です。
天狗舞の車多専務さんと一緒に写真をバチバチ撮りながら見ます。
次に料理の実演です。
今回、二十年古酒を田崎さんが使われたお料理は
豚肉の照り焼き梅肉添えです。
照り焼きのソースに
二十年古酒を使ってくださいました。
すっごくコクのある
美味しい照り焼きのタレができたと思います。
私もたまに古酒をお料理に使いますがとってもコクが出ます(^^)
実演の様子
約30分ほどのデモンストレーションでしたが
日本酒の造り方を丁寧にまとめたVTRなどもしっかり放映されていましたし
日本酒のことが第一線のシェフや料理関係者に伝わっていくと
今よりもっと世界で理解されていくのではないかと思います。
こういうところで、紹介して頂けて本当にありがたいと思います。
そして君嶋屋さんのブースに来てくださった田崎さんと一緒に
写真を撮ってもらいました。
田崎さんありがとうございます(^^)
さて~、
今回のスペイン出張、
美味しいものは食べることができましたが、観光は
ちょっと難しかったので、
ここは、ホテルから歩いて1分、サンセバスチャンのきれいな入江に行ってみようと
朝の海を見に行きました。
朝9時に集合だったので、
7時ぐらいから行こうと思ったんですが。。。
8時にようやく夜明けで(^^;)
7時なんてまだ真っ暗でした。。。
でも、やっぱりスペインまで来たのだからという、セコい根性が働きます。
1日目は真っ暗な海岸沿いの道を歩き、、、
明るくなってきたので海岸に下ります。
けっこう寒いのに、泳いでる人が。。。(^^;)
私も負けたくないので(意味不明)
ジーンズをひざまでめくり、海に入ります。
あ~、ひとり波と戯れる私。
2日間ともひとりで朝の海に行きました。さみし~。
ホテルで朝ごはんを食べに行って
「今、海で遊んできた」
というと、
「白木さん元気ね~!」
と言われました。
自分でもハイテンションだと思いました(^^;)
by shigeri.1008
| 2009-12-13 10:40
| だるま正宗の古酒